這款葡萄酒帶有金色麥穗以及一絲琥珀的顏色。氣味芳香口感豐富,其香氣類似干果,味道主要是杏仁,焦糖,巧克力,蜂蜜等交混,氣味和口感都十分復(fù)雜。此款酒余味悠長,有較好的陳年能力。配合蝦,蟹,魚等水產(chǎn)飲用,需要冰鎮(zhèn)后飲用,適飲溫度是10—12度。
匈牙利東北部的托卡伊產(chǎn)區(qū)出產(chǎn)的Tokaji Aszú 奧蘇甜酒世界聞名,經(jīng)過Botrytis cinerea(也稱noble rot)貴腐菌感染的葡萄釀出的酒就是被人們熟知的貴腐酒。在橡木桶中陳釀的過程賦予了奧蘇甜酒琥珀的色澤,酸度較高,甜度含量同樣較高,帶有濃郁的果脯及甜香料風(fēng)味,陳釀后還會呈現(xiàn)焦糖咖啡等味道。