多春魚是原產(chǎn)于日本的深海魚,屬胡瓜魚目胡瓜魚科。多春魚又名毛鱗魚、胡瓜魚,因雌魚肚中多有魚卵,因此得名“多春”。多春魚體延長側(cè)扁,長約15-23厘米。眼大,鱗片細(xì)小。背鰭居中,脂鰭低長,臀鰭位于背鰭后下方。多春魚,肉質(zhì)卻特別嫩滑,表面金黃,十分鮮美。多春魚的營養(yǎng)價值非常高,小孩子吃了可以明目,而且那魚籽含有皮膚所需的微量元素、礦物質(zhì)鹽、蛋白質(zhì)等等。
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