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新西蘭銀鱈，學(xué)名：犬牙魚，俗稱：銀鱈魚。它的肉質(zhì)細(xì)膩，鮮嫩可口，香濃的汁液孕育其中。不僅含多種蛋白質(zhì)，維生素和微量元素，還具備較低的脂肪含量，是僅次于真鱈魚的”鱈魚“。很多飯店和商超售賣的鱈魚就是這種鱈魚。