鱈魚刺少肉嫩，營養(yǎng)價(jià)值高，容易消化，非常受市場歡迎，很多媽媽都會給寶寶買來食用。但其實(shí)純種鱈魚是指鱈屬魚類，分為大西洋鱈魚，格陵蘭鱈魚和太平洋鱈魚。但實(shí)際上市場所指的鱈魚并非這三種，其中格陵蘭鱈魚由于之前的過渡捕撈，很多國家和地區(qū)目前已經(jīng)限制捕撈了。而大西洋鱈魚產(chǎn)量較大，所以價(jià)格比較便宜。太平洋鱈魚由于產(chǎn)量大，我國沿海也有，口感不好，所以價(jià)格更加便宜。因此，我們口中的鱈魚并非是指傳統(tǒng)鱈魚。實(shí)際上，我們所吃的鱈魚（市場正規(guī)的鱈魚），一般是指犬牙魚和裸蓋魚，市場上統(tǒng)稱銀鱈魚，價(jià)格要比真正的鱈魚貴出一大截。兩者雖然不是同一個(gè)品種，但口感接近，營養(yǎng)成分都非常豐富。肉質(zhì)細(xì)膩，鮮嫩可口，香濃的汁液孕育其中。不僅含多種蛋白質(zhì)，維生素和微量元素，還具備較低的脂肪含量，很多飯店和商超售賣的比較貴的鱈魚就是這種鱈魚。阿拉斯加黑鱈魚，品種為裸蓋魚，也是市場上俗稱的鱈魚。規(guī)格：400g 3-7塊。

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