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國產手工鍛打切片刀，優(yōu)質工藝，鋒利度高，韌性極佳。

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鐵匠世家是國內手工鍛打工藝的代表品牌，他家刀的特點是在鍛打過程使用菜籽油淬火，鋼火很足，鍛打出來的刀刀刃鋒利，不易變鈍，刀背厚度通常是普通廚刀的2倍，刀刃薄，刀刃上面，還能看到夾鋼線，相當鋒利。除了切片切絲，還方便拍蔥姜蒜，完全不會出現(xiàn)其他家切片刀一拍即斷的情況。所謂千錘百煉出好鋼，鐵匠世家就很符合這句話。蒼梧款廚師切片刀材質是4cr13不銹鋼，是最適合普通人家用的材質，開刃后鋒利度高，切片切絲都很方便，韌性極佳，不管是拍蒜還是磨刀都很方便。手工開刃，刃口面能看到磨刀痕跡，可謂吹毛利刃。而且刀身刀柄一體成型，天然木質手柄，使用即健康又安全安全。鐵刀鍛打雖然好用，但通常做工一般比較差，但鐵匠世家做工不錯，所以會有一點溢價。