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松花蛋又稱皮蛋、變蛋、灰包蛋,傳統(tǒng)工藝溏心蛋黃,晶瑩剔透,口感鮮美,回味悠長,主要原材料是鴨蛋,口感鮮滑爽口,色香味均有獨(dú)到之處。可以制作皮蛋豆腐,皮蛋瘦肉粥,醬汁松花蛋等不錯(cuò)的菜品佳肴。