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“廖記棒棒雞”作為成都美食之一,深受食客們的喜愛,由廖氏三兄弟創(chuàng)建,目前擁有全國(成都、重慶、武漢、昆明等)連鎖店鋪近500家,已成為四川頗具規(guī)模的熟食連鎖零售企業(yè)。其龍頭產(chǎn)品“廖記棒棒雞”已成為川菜中最成功的菜品之一,在川渝家喻戶曉,后研發(fā)的“風(fēng)味耳片”、“紅油兔丁”、“香油鹵兔”、“廖記肺片”等也成為川菜名菜,深受食客的喜愛。