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MONTES蒙特斯酒莊號稱智力酒莊四大天王之一，獲獎無數(shù)，包括于2002年獲得智利最佳酒莊的稱號。品鑒筆記這款蒙特斯經(jīng)典赤霞珠干紅葡萄酒，法國橡木桶陳釀，果香濃郁、帶有焦糖、肉桂和薄荷的味道，口感辛辣，酒精度13.5°。釀造工藝蒙特斯始終堅持可持續(xù)發(fā)展的理念，是智利首個在莊園內(nèi)推廣旱作農(nóng)業(yè)的酒莊，大大地提高了水資源的利用率。從2000年起，借助持續(xù)監(jiān)測病蟲害和水資源及營養(yǎng)供給等手段，確保農(nóng)藥、化肥和水資源得到可持續(xù)利用。另一方面，酒莊利用果渣（葡萄皮和葡萄籽）來制作堆肥，在葡萄酒釀造上，酒莊采用先進的重力自流法（GravityFlow），力求最大程度減少人工干預。采摘后的葡萄會被迅速運至釀酒車間頂層，經(jīng)過人工篩選、去梗及壓榨等工序后，進入敞口式發(fā)酵罐中發(fā)酵。而后，酒液會由裝有不銹鋼桶的特制電梯運至酒窖。釀酒過程中的所有運輸傳送工作均在重力作用下完成，避免了劇烈機械處理對果實、葡萄汁和酒液的摩擦與攪拌，使得成酒的單寧更為細膩柔順。（釀造此酒款的西拉，種植在阿帕爾塔陡峭的山坡上，莊主花費巨大心血，找到適合優(yōu)質西拉的種植地。）酒莊介紹蒙特斯酒莊（MontesWines）是智利空加瓜谷（ColchaguaValley）著名的酒莊之一，蒙特斯酒莊的名字取自奧雷利奧·蒙特斯·巴謝登（AurelioMontesbaseden），他是一名優(yōu)秀且極具商業(yè)頭腦的釀酒師。20世紀80年代，智利葡萄酒的出口量開始增長，但這并不能滿足消費者對高質量葡萄酒的需求。作為經(jīng)驗豐富的釀酒師，奧雷利奧始終懷揣著夢想，相信憑借著自己的經(jīng)驗可以讓智利葡萄酒的質量有所提升。1987年，由他釀造的蒙特斯歐法赤霞珠紅葡萄酒（MontesAlphaCabernetSauvignonColchaguaValleyChile）一舉成名，成為智利優(yōu)質紅酒的代表。1988年，他與三位合伙人阿爾弗雷多·比道德（AlfredoVidaurre）、道格拉斯·莫里（DouglasMurray）以及佩德羅·格蘭德（PedroGrand）共同創(chuàng)立了蒙特斯酒莊。經(jīng)過十幾年的努力，他們成功推出了一系列高質量的葡萄酒。據(jù)說，這是因為道格拉斯·莫里先生曾在一次重大事故中看到天使的身影，從此，他就堅信有天使守護神的存在。因此，蒙特斯酒莊選擇天使的形象作為商標，在酒莊的酒窖中也安置一尊天使的雕像，以“守護”蒙特斯的佳釀。