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羅斯福啤酒起初使用的配方是依照布魯爾地區(qū)流傳下來(lái)的舊方改制而成的,修道士們使用了嚴(yán)格的監(jiān)管措施和當(dāng)?shù)氐脑厢勗斐隽松钌?、略甜、烈性的啤酒,與那些金黃色的啤酒比起來(lái)酒體明顯渾厚,口味豐富,酒性也強(qiáng)烈很多,是修道士啤酒的的代表。品鑒筆記:外觀:顏色是棕紅色,泡沫是濃密的米黃色,持續(xù)時(shí)間一般,留下了一些花紋在杯壁上。香氣:香氣非常豐富和復(fù)雜,可以聞到干果、焦糖、香料和酵母的氣息,還有一些淡淡的巧克力、咖啡和煙熏的味道。香氣非常誘人和平衡,沒有過于強(qiáng)烈或刺鼻的感覺。味道:味道與香氣相呼應(yīng),甜而復(fù)雜,帶有果味、糖味和苦味。一開始可以品嘗到梅子、葡萄干、無(wú)花果等干果的甜味,然后轉(zhuǎn)為焦糖、蜂蜜、巧克力等糖類的甜味,最后以一些草本、木質(zhì)和啤酒花的苦味收尾。味道非常和諧和層次分明,沒有過于單調(diào)或刺激的感覺??诟校嚎诟惺侵械绕p的,有些粘稠和油膩的感覺,但不至于厚重或沉悶。碳酸度是中等偏高的,有些刺激和活潑的感覺,但不至于過于強(qiáng)烈或刺眼。酒精度是7.5%,有些溫暖和刺激的感覺,但不至于烈性或刺眼。品牌介紹:TrappistesRochefort是比利時(shí)圣雷米圣母教堂釀造的修道院啤酒品牌,創(chuàng)立于1959年。TrappistesRochefort羅斯福啤酒起初使用的配方是依照布魯爾地區(qū)流傳下來(lái)的舊方改制而成的,修道士們使用了嚴(yán)格的監(jiān)管措施和當(dāng)?shù)氐脑厢勗斐隽松钌⒙蕴?、烈性的啤酒,與那些金黃色的啤酒比起來(lái)酒體明顯渾厚,口味豐富,酒性也強(qiáng)烈很多,是修道士啤酒的的代表。大多數(shù)啤酒廠都使用不銹鋼水壺,即使外面是用銅制成的以取悅眼睛。TrappistesRochefort的核心仍然是傳統(tǒng)的。TrappistesRochefort的年產(chǎn)量約為35000升,這使該啤酒廠在特拉普派大集團(tuán)中占有一席之地——但不是領(lǐng)先者。不站在這個(gè)特殊的、相當(dāng)奇特的種族的前面是一個(gè)深思熟慮的選擇。