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鍋的含義非凡，不能馬虎對待，之所以推崇鑄鐵鍋不僅僅因為漂亮，鑄鐵，公認最好的鍋具材料，能補充鐵質(zhì)，預(yù)防貧血，鑄鐵鍋生產(chǎn)過程中，每包鐵水都取樣分析其中19種化學(xué)元素含量，確保每個產(chǎn)品都符合質(zhì)量標準。鑄鐵鍋導(dǎo)熱性能更好，比普通鍋溫度更高，烹飪更香。

下面這段話是摘抄一段比比的評價，小編也覺得說得很客觀：

首先是重，全部鑄鐵材料，可以說是用料十足。在剛開始使用時，還覺得鍋太重不是很方便，但是當吃到這口鍋做出的菜后就發(fā)現(xiàn)一切不便都是可以原諒的。估計是這個鍋用料足的原因，導(dǎo)致加熱時整體溫度十分均勻，因此做菜時能夠全方位加熱食材，最大限度的保留食材中的水分。用這口鍋做出的菜都是鮮嫩多汁，口感一流，不會出現(xiàn)有些地方老有些地方生這種問題。現(xiàn)在每天吃這口鍋做出的菜已經(jīng)成了家里的一大樂趣。

溫馨提示:每次做菜之后，不可以把剩菜長時間放在鍋里面。使用之后，最好立即洗，可以用溫水或者熱水洗凈，但是千萬不可以用洗滌劑。洗完之后，一定要放到火上燒，直到水汽都跑掉，這樣烤干之后，不會生銹。如果做湯之類油少的菜，由于鍋本身吃的油會被湯菜奪走，所以烹飪之后把鍋洗凈烤干之后，在鍋里面倒入一點油，轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn)，讓鍋的內(nèi)部都掛上油，然中那樣放置就可以了，按照這種辦法保養(yǎng)的鐵鍋不會生銹，炒菜也不粘。