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魚油要更好更安全的發(fā)揮它的作用，離不開卵磷脂的幫助和配合。形象的說，如果魚油是體內血管的“清道夫”，他每天所做的工作就是把血管多余的膽固醇及其他垃圾掃到一起。這時，“清道夫”需要垃圾運輸車將“垃圾”運出體外，這部“運輸車”就是卵磷脂。卵磷脂可降低血清膽固醇含量，防止肝硬化，具有乳化、分解油脂的作用.