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提起奶黃月餅,相信很多人都會想起他——葉永華師傅,香港半島酒店嘉麟樓迷你奶黃月餅的創(chuàng)始人。他13歲開始學(xué)做點(diǎn)心,入行已超過50年。1986年葉師傅受邀加入嘉麟樓擔(dān)任點(diǎn)心部主管,臨近中秋之時(shí),他以奶黃作餡,用牛油皮做餅皮,在經(jīng)過幾十次的試驗(yàn)后,他創(chuàng)造出了風(fēng)靡至今的迷你奶黃月餅。在掌管嘉麟樓的30年里,他用自己的雙手,為人們帶來口口稱贊的好點(diǎn)心。

如今,葉師傅加入了皇玥集團(tuán),擔(dān)任起了首席餅藝大師。葉師傅在半島迷你奶黃月餅的基礎(chǔ)上,推陳出新,打造出了口味升級的流心月餅系列。包括流心奶黃月餅和全港首創(chuàng)的流心芝麻月餅,一推出便受到大批美食博主的喜愛,風(fēng)靡整個(gè)香港和INS,到處都能看到皇玥流心月餅的身影!