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川派臘肉五花太白醬肉，四川特產(chǎn)，非遺工藝，農(nóng)家臘味，豬肉川菜地標(biāo)美食咸肉。

太白醬肉，傳統(tǒng)民間傳統(tǒng)食品。流行于四川一帶。太白，即李白，相傳四川江油青蓮為其故里，因此肉食產(chǎn)于此，故名。用未沾過(guò)生水的前夾心腿肉，四周用甜酒或曲酒進(jìn)行抹擦后，置于缸中，加一定的鹽、花椒腌7天左右，取出吊掛于屋檐下。