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福建古田特產(chǎn)，五大營養(yǎng)，滿足人體所需元素。

羊肚菌是一種珍稀食用菌品種，因其菌蓋表面凹凸不平、狀如羊肚而得名。營養(yǎng)相當(dāng)豐富，據(jù)測定羊肚菌含粗蛋白20%、粗脂肪26%、碳水化合物38.1%，還含有多種氨基酸，特別是谷氨酸含量高達(dá)1.76 %，同時(shí)還至少含有8種維生素以及豐富的硒元素。