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古人用雕花的酒壇貯存最上等的黃酒，用來(lái)進(jìn)貢朝廷或饋贈(zèng)親友，尊稱花雕酒;酒壇外雕有各式花鳥(niǎo)蟲(chóng)草，人物故事，故名"花雕";于冬至開(kāi)釀，又得名"冬釀"，這就是冬釀花雕的由來(lái)。黃酒，即紹興酒。中國(guó)黃酒是具有七千多年悠久歷史的特色酒種，早在河姆渡文化時(shí)期人們就開(kāi)始栽培稻谷，作為我國(guó)國(guó)粹酒之一，黃酒的口味、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和文化底蘊(yùn)遠(yuǎn)在啤酒和白酒之上，塔牌黃酒作為中國(guó)紹興黃酒中的精品，系類眾多、品種齊全，可分為出口酒系列、年份酒系列、特性黃酒系列及其其它酒系列。