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郫縣豆瓣醬起源于明末清初,是四川郫縣特產(chǎn)之一。主料為辣椒、豆瓣,經(jīng)調(diào)料發(fā)酵而成,富含維生素C,長(zhǎng)食有開胃、驅(qū)濕防寒之效,也是菜系調(diào)味佳品。鵑城牌于2007年認(rèn)定為中華老字號(hào),制作技藝列為國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。郫縣豆瓣醬在我家已有10年歷史,極其下飯,在做菜尤其是肉菜魚菜加一點(diǎn),鮮美無(wú)比,做餡我家也喜歡加一點(diǎn),不必太多,不需要再加其他調(diào)料。可以說郫縣豆瓣醬讓做飯更加簡(jiǎn)單,飯菜更加美味。來自比友“melody900”的推薦理由。