最近，朋友圈刷屏的不再是各種面膜/化妝品了，而且各類蛋黃酥和各類手工美食了！

作為一個合格的好吃狗，看到美食還是無法抗拒的！

氮素朋友圈的價格相信你們都懂的（真心很朋友哇），一個蛋黃酥10塊還不包郵！

于是，想起家里還有的烤箱，自己動手做起來！

先上一張成品圖，吸引一下各類吃貨。

接下來，我們就開始教大家準(zhǔn)備材料了。

分為油皮材料/油酥材料/內(nèi)餡材料，三個部分；

油皮材料有：

普通面粉（超市有賣，我買的3元/斤）：150g

豬油：60g

白砂糖：10g

水：70g

油酥材料：

低筋粉:160g

豬油：75g

內(nèi)餡材料：

紅豆沙：400g，我在超市買的13塊錢一包，剛剛看到某東才7塊多。

新鮮咸蛋黃：買的8個，蛋黃很大，一個就分成了兩份

制作油皮：

所有油皮材料混合，攪拌成團(tuán)后，移到臺面上揉搓，至表面光滑，不粘手；

用保鮮膜裝好，松弛10分鐘將油酥材料混合拌勻

制作酥皮：

將低筋粉和豬油拌勻，移至臺面上揉搓

至面粉和黃油完全融合，不粘手，表面略光滑即可

把油皮和油酥平均分割成16份

用分割好的油皮，用手壓成圓形，把油酥包起來

把油酥團(tuán)輕輕拍扁，用搟面杖將油酥皮從中間向上搟開，向下?lián){開；

由下往上卷起；

豎著放置面團(tuán)，再一次搟平；

由下往上卷起，靜置10分鐘；

蛋黃切半，包入分割號的豆沙中（豆沙約15g）

面團(tuán)搟開包裹著豆沙團(tuán)，收口向下放置，碼好蛋黃酥以后，上面刷一層蛋液；

鹵煮家里沒有刷子，直接把表皮，弄在碗里滾了一圈，從網(wǎng)上找了一張圖片給大家看下。

撒上一些黑芝麻，家里有白芝麻的也可以撒上一些，美觀??！

家里的小朋友都很興奮！

最后裝盤準(zhǔn)備進(jìn)烤箱了！

放入預(yù)熱好的烤箱中層，200度20分鐘即可。

我烤的有點久了，因為忘記了，不過口感也很好呀！

說說口感吧，酥脆！還特別香！如果你和樓主一樣厭倦了一成不變的月餅味道，不妨自己動手嘗試來做一做~