那天逛超市的時候，正好看見南瓜不錯。
其實，平時家里吃南瓜的機會并不多。主要也是我不怎么會用南瓜做菜。
只會簡單的蒸一蒸，最簡單的烹飪手法其實是最大限度保留了食材的營養(yǎng)（有點給自己找借口）
但是對于孩子來說，樸實的賣相基本是沒有吸引力的。所以兒子也不怎么愛吃。
正好那段時間，早餐一直吃的是小圓子。
以前買小圓子只買白色的，像黃色的綠色的不敢買，因為擔(dān)心色素問題。
這次打算自己動手來做小圓子，加入真材實料南瓜，就成了南瓜小圓子。
不僅色澤好看，對孩子有吸引力，而且增加了營養(yǎng)。
材料也很簡單，糯米粉和南瓜。
做了幾次，覺得日本南瓜和普通的南瓜做起來口感差不多的。
所以對于南瓜品種沒有特別要求，隨意哈。
南瓜用不了太多的，切一半。
去籽
去皮
個人習(xí)慣，為了省時，我喜歡切薄片，這樣容易熟。
上鍋蒸熟之后，用勺背碾成泥。盡量細膩一些。
會有一些水分出來，千萬不要撇掉。
倒糯米粉，量的話按需所取。如果是第一次做的話，建議糯米粉一下不要倒太多。
因為如果途中不夠可以逐步添加。
加入南瓜泥
因為南瓜泥里面已經(jīng)含有大量水分，所以和面時不需要再加水了。
在和面的過程中，憑自己的手感，如果感覺面粉很很粘手，再加點糯米粉。
我這次在和面的過程中大概分次加了3次面粉，才感覺不黏手。
面粉和南瓜泥盡量要揉勻，揉好后，面團基本就是光滑的。 外表呈淺黃色。好似一個玉米饅頭哦！
接下來就比較省事了，搓圓子。 取一點面團下來，搓成一個小圓子。
細看，小圓子上面還有星星點點的金黃色，那就是南瓜果肉纖維。
這可是真正純南瓜果肉，無添加。比外面小攤上買的可是要強上百倍。
如果當天不吃，放冰箱冷凍。
兒子搓的倆貨也要插放進來。
水燒開，煮熟。
在鍋里翻騰兩下，就浮上來了，這時可以出鍋了。
紅糖少不了的
口感好Q，好滑，比外面買的好吃百倍，很軟，有彈性，不黏牙。
吃這類的的實物，越是Q彈的，我越喜歡擠一擠，壓一壓。把它壓成薄餅狀。
一個小圓子可以壓這么大一個扁圓，其實拍照時已經(jīng)有點回縮回去了，剛開始還要大。
喜歡吃糯米實物，Q彈，延展性好。
當然，如果嫌光吃小圓子太寡淡的話，可以把剩余的南瓜切成小塊煮熟后放進來，再或者做酒釀小圓子也是不錯的。
依葫蘆畫瓢，再用此法，做了紫薯小圓子，口感也是不負眾望！
