那天逛超市的時(shí)候，正好看見(jiàn)南瓜不錯(cuò)。
其實(shí)，平時(shí)家里吃南瓜的機(jī)會(huì)并不多。主要也是我不怎么會(huì)用南瓜做菜。
只會(huì)簡(jiǎn)單的蒸一蒸，最簡(jiǎn)單的烹飪手法其實(shí)是最大限度保留了食材的營(yíng)養(yǎng)（有點(diǎn)給自己找借口）
但是對(duì)于孩子來(lái)說(shuō)，樸實(shí)的賣(mài)相基本是沒(méi)有吸引力的。所以?xún)鹤右膊辉趺磹?ài)吃。
正好那段時(shí)間，早餐一直吃的是小圓子。
以前買(mǎi)小圓子只買(mǎi)白色的，像黃色的綠色的不敢買(mǎi)，因?yàn)閾?dān)心色素問(wèn)題。
這次打算自己動(dòng)手來(lái)做小圓子，加入真材實(shí)料南瓜，就成了南瓜小圓子。
不僅色澤好看，對(duì)孩子有吸引力，而且增加了營(yíng)養(yǎng)。
材料也很簡(jiǎn)單，糯米粉和南瓜。
做了幾次，覺(jué)得日本南瓜和普通的南瓜做起來(lái)口感差不多的。
所以對(duì)于南瓜品種沒(méi)有特別要求，隨意哈。
南瓜用不了太多的，切一半。
去籽
去皮
個(gè)人習(xí)慣，為了省時(shí)，我喜歡切薄片，這樣容易熟。
上鍋蒸熟之后，用勺背碾成泥。盡量細(xì)膩一些。
會(huì)有一些水分出來(lái)，千萬(wàn)不要撇掉。
倒糯米粉，量的話按需所取。如果是第一次做的話，建議糯米粉一下不要倒太多。
因?yàn)槿绻局胁粔蚩梢灾鸩教砑印?/p>
加入南瓜泥
因?yàn)槟瞎夏嗬锩嬉呀?jīng)含有大量水分，所以和面時(shí)不需要再加水了。
在和面的過(guò)程中，憑自己的手感，如果感覺(jué)面粉很很粘手，再加點(diǎn)糯米粉。
我這次在和面的過(guò)程中大概分次加了3次面粉，才感覺(jué)不黏手。
面粉和南瓜泥盡量要揉勻，揉好后，面團(tuán)基本就是光滑的。 外表呈淺黃色。好似一個(gè)玉米饅頭哦！
接下來(lái)就比較省事了，搓圓子。 取一點(diǎn)面團(tuán)下來(lái)，搓成一個(gè)小圓子。
細(xì)看，小圓子上面還有星星點(diǎn)點(diǎn)的金黃色，那就是南瓜果肉纖維。
這可是真正純南瓜果肉，無(wú)添加。比外面小攤上買(mǎi)的可是要強(qiáng)上百倍。
如果當(dāng)天不吃，放冰箱冷凍。
兒子搓的倆貨也要插放進(jìn)來(lái)。
水燒開(kāi)，煮熟。
在鍋里翻騰兩下，就浮上來(lái)了，這時(shí)可以出鍋了。
紅糖少不了的
口感好Q，好滑，比外面買(mǎi)的好吃百倍，很軟，有彈性，不黏牙。
吃這類(lèi)的的實(shí)物，越是Q彈的，我越喜歡擠一擠，壓一壓。把它壓成薄餅狀。
一個(gè)小圓子可以壓這么大一個(gè)扁圓，其實(shí)拍照時(shí)已經(jīng)有點(diǎn)回縮回去了，剛開(kāi)始還要大。
喜歡吃糯米實(shí)物，Q彈，延展性好。
當(dāng)然，如果嫌光吃小圓子太寡淡的話，可以把剩余的南瓜切成小塊煮熟后放進(jìn)來(lái)，再或者做酒釀小圓子也是不錯(cuò)的。
依葫蘆畫(huà)瓢，再用此法，做了紫薯小圓子，口感也是不負(fù)眾望！
