看爆料買的大櫻桃，主要是看中價(jià)格便宜。55元/3斤。產(chǎn)地?zé)熍_(tái)，品種大紅燈。
當(dāng)時(shí)正逢五月中旬，這款屬于預(yù)售，商家表明預(yù)計(jì)最晚5.30發(fā)貨，那就等吧。
同期，去離家不遠(yuǎn)的水果超市轉(zhuǎn)悠過，櫻桃價(jià)格在1斤25元左右，個(gè)頭偏小。
這么一衡量網(wǎng)上買的還算便宜，而且注明是23-26mm大小的，應(yīng)該是要比市場(chǎng)的劃算些。
付完款之后，就是耐心的等待，隔三差五的會(huì)上去關(guān)注一下訂單進(jìn)度。
終于在5.24顯示已攬收，用的EMS航空，山東煙臺(tái)到江蘇無錫，第二天下午就收到了。
忙不迭的拆箱驗(yàn)貨。第一個(gè)就是檢查櫻桃有沒有磕碰，有沒有壞果，爛果。
上面一層幾乎全部完好，帶著小人之心小心的翻檢到下面一層，出乎意料，居然一個(gè)壞的也沒有，就沖這一點(diǎn)必須給賣家一個(gè)贊。
櫻桃看上去很新鮮，大致羅列了一下，個(gè)頭參差不齊。
大的和1元硬幣差不多，直徑有25mm
小的差不多1毛硬幣大小，這么大，根本都沒有20mm
還有一小部分是雙胞胎。
總體來說，小個(gè)頭的占到總數(shù)的一半。
論完外觀，趕緊洗洗準(zhǔn)備吃~~~簡(jiǎn)單一個(gè)白瓷盤，就顯現(xiàn)出櫻桃的紅艷光潔，嬌艷欲滴，是一款顏值很高的水果。
數(shù)據(jù)表明，櫻桃含鐵量高，位于各種水果之首。
隨手挑了一個(gè)嘗，感覺甜中帶酸，酸的比例可能還要高些。
賣家說，大紅燈的口感就是這樣，甜中帶酸。像比較嗜甜的話，可以試試美早。
總的來說，這次購(gòu)物中規(guī)中矩，除了個(gè)頭和標(biāo)注的有差異之外，其實(shí)還有一點(diǎn)我持懷疑態(tài)度。
曾經(jīng)復(fù)稱過，說是3斤，其實(shí)凈重只有1430克。
翻看了一下之前的買家評(píng)價(jià)，也確有一部份人也遇到和我一樣的情況。
有買家對(duì)此產(chǎn)生疑問，賣家的解釋“運(yùn)輸途中，水分蒸發(fā)”。
我只想說，仁智各見吧。不過樂觀一些的想法是，運(yùn)輸途中沒有造成磕碰，最大限度的避免了損失。
兒子和老公嫌櫻桃酸，吃了一個(gè)就再也沒碰了。這哪行，3斤櫻桃我獨(dú)霸？
于是，上網(wǎng)搜了一下櫻桃的吃法。老規(guī)矩，照例選一個(gè)做法簡(jiǎn)單的。
今天就做了一個(gè)櫻桃芝士撻
材料：
撻皮：黃油40g，鹽1g，細(xì)砂糖30g，雞蛋1個(gè)，低筋面粉80g
芝士餡：奶酪40g，淡奶油50g，糖粉20g，櫻桃7個(gè)
黃油在室溫下軟化后加入細(xì)砂糖。
用電動(dòng)打蛋器打發(fā)。其實(shí)黃油少了，比較難打。打了一會(huì)，我會(huì)用刮刀把黃油集中一下，再繼續(xù)打。
將打散的雞蛋分次倒入，繼續(xù)打。
篩入低粉、鹽。
拌勻后蓋保鮮膜冷藏一小時(shí)。面團(tuán)比較粘手。
稱取25g面團(tuán)用掌心搓圓，放入撻模。
最后剩下來一點(diǎn)，估摸著只有一半的分量，那也不能浪費(fèi)，照樣用。
面團(tuán)均勻的覆蓋在撻模上。送入預(yù)熱好的烤箱中層，180度約25分鐘。出爐后晾涼備用。
趁烤撻皮的時(shí)候正好做芝士餡。
奶酪、淡奶油放入碗里。
隔水加熱并不斷攪拌，直至順滑，放涼備用。
櫻桃切碎粒
方子上說烤撻皮到時(shí)候里面放一點(diǎn)豆，沒解釋原因。我偏不信邪，一來家里沒有豆，二來圖省事。
結(jié)果，出爐后，傻眼了，撻皮有點(diǎn)鼓出來了。
哦~~~至此方明白，原來放豆子是壓撻皮用的。
注入芝士餡
再加點(diǎn)櫻桃碎粒。烤箱180度，12分鐘。
出爐了
模具內(nèi)壁忘了涂黃油，不好脫模，用脫模刀試試。
放涼之后，擠上一點(diǎn)奶油，櫻桃裝飾一下。手太笨，擠的奶油總是辣么丑~
天氣熱，打發(fā)好的奶油非常容易化，趕緊吃，剩下來放冰箱。
原來酸酸的父子倆都不碰，這下，買的櫻桃一家人都能分享到了。
