本人有一毛病，對(duì)自己喜歡的東西有一種偏執(zhí)，比如對(duì)于這個(gè)抹茶粉，用過(guò)國(guó)內(nèi)的朱師傅，呵呵，用了一次就丟掉了，國(guó)內(nèi)的宇治抹茶，呵呵，也不是我想要的，所以才會(huì)對(duì)這個(gè)抹茶粉這么期望，然后好事多磨、越期待越出岔子，去年11月底買(mǎi)的，昨天才到手，這大概是我海淘買(mǎi)的東西等得最久的了，上次記得被海關(guān)蜀黍扣押的一次也沒(méi)有等這么久，還好，賞味期還比較長(zhǎng)！中間的折騰就說(shuō)了，總之就是不可描述！所以就不給大家推薦轉(zhuǎn)運(yùn)公司了，本來(lái)某寶一搜出來(lái)一大片比自己買(mǎi)的好價(jià)格，然鵝，我還是想自己買(mǎi)，這也是一種病，得治！

          開(kāi)箱圖片（木有）

         真身：

        島國(guó)文字看不懂，認(rèn)一半猜一半，大致就是開(kāi)封前陰涼處保存，開(kāi)封后密封容器冰箱冷藏，盡快使用，賞味期還好，算算還有4個(gè)多月，以我們家消耗的程度，不用擔(dān)心吃不完，這款抹茶粉作為薄茶中入門(mén)級(jí)的抹茶，常被作為茶道練習(xí)用抹茶或者日常飲用抹茶，風(fēng)味溫潤(rùn)，甘甜味與苦澀味平衡的很好，平靜下內(nèi)心，輕輕 飲上一口，細(xì)膩的泡沫，豐富的層次感，回味無(wú)窮。

        當(dāng)然，我并沒(méi)有當(dāng)做薄茶飲用，不過(guò)有機(jī)會(huì)還是可以試試的，此款抹茶粉作為烘焙加工原料，顏色深綠，做出的抹茶蛋糕、曲奇，顏色口感俱佳，如果你追求更細(xì)膩，可以試試 丸久小山園的五十鈴，價(jià)格較青嵐稍貴一點(diǎn)，我個(gè)人的感受是五十鈴更香醇一點(diǎn)，粉質(zhì)更細(xì)膩一點(diǎn)，作為烘焙原料暫時(shí)沒(méi)有比較出更多的差別。

       心心念念的抹茶紅豆卷，說(shuō)做就做

       蛋糕配料：雞蛋3個(gè)，抹茶粉6g，細(xì)砂糖50g，植物油30g，純牛奶40ml，開(kāi)水25g

       餡料配料：動(dòng)物奶油150g,15g細(xì)砂糖，紅豆的量看你自己喜歡

       烤盤(pán)：28*28cm

     過(guò)程看圖+文字補(bǔ)充

    1、 抹茶粉用開(kāi)水充分?jǐn)嚢杈鶆騻溆?/p>

2、雞蛋蛋黃蛋白分離，蛋黃+牛奶+植物油+20g細(xì)砂糖充分?jǐn)嚢杈鶆蛑赖包S乳化

3、把抹茶液加入蛋黃混合液中充分?jǐn)嚢杈鶆颍ㄏ癫幌耦伭险{(diào)色）

4、把剩下的30g細(xì)砂糖分三次加入打發(fā)至濕性到干性發(fā)泡即可(一個(gè)人操作，打發(fā)好了忘了照相，補(bǔ)后面的一步的圖）
5、將打發(fā)好的蛋白1/3加入到蛋黃抹茶液中攪拌均勻

6、上述步驟完成后把剩下的蛋白繼續(xù)加入攪拌均勻，動(dòng)作要快，姿勢(shì)要帥，注意別消泡，蛋糕體成不成功這一步驟很關(guān)鍵，導(dǎo)入烤盤(pán)，用刮刀抹平就好，本人手殘，差不多就行了，別太在意，否則時(shí)間一長(zhǎng)容易消泡，也會(huì)造成蛋糕體失敗，還好不是處女座，對(duì)自己要求不太高！

7、放進(jìn)烤箱烘烤25分鐘，烤箱溫度我一般設(shè)定是上火160°c，下火150°c，具體的還是看自家烤箱溫度，每個(gè)品牌的烤箱溫度是有差異的,接下來(lái)就等蛋糕香味飄滿整個(gè)屋子，靜待美味！

8、（沒(méi)照片）蛋糕烤好后取出蓋上油紙以防水分過(guò)多流失，否則一會(huì)不好卷

9、（沒(méi)照片）加細(xì)砂糖打發(fā)淡奶油至十分，放入適量的紅豆攪拌均勻，開(kāi)始卷吧，兩只手都要操作實(shí)在沒(méi)有時(shí)間照相，助手呢？助手呢？助手是做好了就回來(lái)了！自行想象過(guò)程，就如下圖般卷好放入冰箱冷藏定型！

果不其然，放進(jìn)冰箱沒(méi)多久，助手就回家了，鼻子跟狗一樣，笑嘻嘻開(kāi)冰箱去了

糙女子的成品圖：

助手的成品圖：