轉(zhuǎn)眼間又到了吃小龍蝦的季節(jié)，對于一個吃貨來說這是一道不可或缺滴美味。據(jù)說（反正我也不知道誰說的）每年的5-10月份是吃小龍蝦的季節(jié)，而最佳時間是從5月下旬開始到8月底，這期間的小龍蝦比較肥美，而且關(guān)鍵是有蝦黃、營養(yǎng)豐富。我們正處在這段黃金時間里，不做一份美味可口的小龍蝦來嘗嘗都對不起自己~~

要準備的食材

原料：小龍蝦1000克、干花椒100克、干辣椒100克、蔥姜蒜（各50克）、八角香葉（各30克）、豆瓣醬、韭菜（200克）、啤酒一瓶
調(diào)料：鹽、白糖、料酒、胡椒粉、老抽（適量）

下面是炒作的過程

1、 鍋內(nèi)放油，油熱放入豆瓣醬、蔥姜蒜、八角香葉、干花椒翻炒

2、 將洗干凈的控干水分的小龍蝦倒入鍋內(nèi)翻炒
3、倒入啤酒再蓋上鍋蓋稍微燜一下大概3-5分鐘
4、 放入鹽、白糖、料酒、胡椒粉、老抽、干辣椒翻炒
5、 大火燒開轉(zhuǎn)小火燜煮20分鐘左右
6、 打開鍋蓋加入韭菜大火收汁即可出鍋